主料:
鳝鱼，
500克
辅料:
红辣椒适量，
青辣椒适量，
蒜头适量
配料:
盐适量，
蚝油适量，
姜适量，
料酒适量双椒炒鳝鱼段的做法步骤
1.鳝鱼剖开切段（杀鳝鱼那就请卖鱼的代劳吧），用料酒、盐腌制。
2.红、青辣椒，姜，蒜苗。
3.红、青辣椒切段，蒜苗只要蒜头部分，也切段，姜切丝。
4.锅内加宽油。
5.炸制鳝鱼。
6.锅内留油，炒红、青辣椒，蒜段，姜丝。
7.放炸好的鳝鱼段，加清水稍闷一会，放盐，老抽，蚝油，出锅。
8.本为以为放了不少辣椒会很辣，结果我买的辣椒一点辣味也没有。本人觉得还是辣点比较好吃。
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热菜 家常菜 鄂菜 午餐 晚餐 鳝鱼
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